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            颜色知识

            来源:色差仪 浏览:1036 发布日期:2018-05-25

            色差仪上的字母Lab值代表什么意思

            L表示黑白,也有说亮暗,+表示偏白,-表示偏暗?

            A表示红绿,+表示偏红,-表示偏绿?

            B表示黄蓝,+表示偏黄,-表示偏蓝?

            在使用色差仪的过程中我们分析更多就是Lab值,色差和Lab是密切相关的,所以了解和处理色差就要先学习Lab和LCH。首先我们先了解一下CIE?Lab颜色空间,这里在简单说明一下,L代表黑白,a代表红绿,b代表黄蓝。下图是Lab中L、a、b的变化方式。

            LCH是和Lab同样的色度空间,只是LCH中L表示明度值;C表示饱和度值及H表示色调角度值得柱形坐标。现在很多色差计中都支持LCH颜色检测标准的。下图为Lab和LCH之间的关系。

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            所有颜色都可以通过Lab色空间感知并测量,这些数据也可以用来表示标样同测试样的色差,并通常以△Eab(总色差)△L △a △b表示。

            如:△L为正,说明测试样比标准样浅(偏白)△L为负,说明测试样比标准样深(偏黑)

            如:△a为正,说明测试样比标准样红(偏红)△a为负,说明测试样比标准样绿(偏绿)

            如:△b为正,说明测试样比标准样黄(偏黄)△b为负,说明测试样比标准样蓝(偏蓝)

            △Eab(或△E)为总色差,他不表示色差偏移的方向,值越大说明色差越大。

            △E为色差综合评定指标,它与△L、△a、△b关系为:E=?(L)2+(a)2+(b)2

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            色差Delta?E*(△E)

            根据实际情况和色差计算式的数值计算结果可以得出了以下结论:

            △E在0-1之间,色差肉眼是分辨不出来的

            △E在1-2之间,肉眼可以轻微的察觉到

            △E在2-3之间,可以稍微清晰的辨别出物质间的色差

            △E在3.5-5之间,色差就非常明显了

            △E在5以上,那么就是非常大的色差,甚至看起来就是两种颜色。



            色差仪测试不同食品的Lab值

            被测样品 L* a* b* E 感官评价
            咸吐司表皮 46.66 +16.80 +26.27 +25.45 均匀的黄褐色
            咸吐司内部 81.34 -0.45 +18.75 +55.16 洁白、细腻、均匀的蜂窝状组织结构
            甜吐司表皮 51.08 +17.36 +29.72 31.02 均匀的棕褐色,较咸吐司色泽稍深
            甜吐司内部 82.60 -0.33 +18.62 56.29 洁白细腻的蜂窝状组织结构
            玉米淀粉 101.69 +0.37 +4.03 6.39 比较准板白度更白
            马铃薯淀粉 99.27 +0.31 +2.64 5.67 接近标准板白度
            面粉1 95.84 +0.92 +7.46 0.83 白度接近于标准色
            面粉2 94.88 +0.79 +11.20 4.51 白度接近于标准色,呈现轻微乳黄色
            北方馒头1表皮 90.23 +0.28 +13.11 13.52 馒头表皮白亮
            北方馒头2表皮 91.16 -0.45 +13.32 13.25 馒头表皮较1偏白亮中呈轻微乳黄色
            南方馒头表皮 64.36 -0.47 +12.14 3.48 洁白有光亮感
            南方馒头内部 94.36 -0.87 +12.10 5.26 洁白细腻的致密性组织结构
            大豆粉批次1 83.83 -0.59 +25.56 59.25 正常接收样品
            大豆粉批次2 86.01 -3.28 +25.24 61.25 较批次1色泽稍暗,当尚可接受
            香蕉膏(不含果馅) 75.89 -4.43 +70.46 66.89 有光泽性和亮度的香蕉特征黄色
            苹果馅(含果馅) 59.45 -2.89 +33.64 43.55 淡淡黄褐色
            芒果馅(含果馅) 90.47 1.64 +53.77 47.22 芒果特征性有光亮感的明黄色

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